近期，长治市潞州区检察院通过开展“农村集体聚餐食品安全公益诉讼专项监督”活动，将公益诉讼监督范围扩展到农村，重点监督农村聚集性餐饮的食品安全。

经摸排调查，长治市潞州区范围内所辖的126个行政村中，几乎每个村都有专门从事“流动包桌”的民间自发组织，负责提供农村红白喜事的聚餐烹饪服务，尤其到每年的高峰时段，农村家庭举办宴席聘请“流动厨师”的频次增加，聚餐规模较大，易引发群体性聚餐导致的食源性疾病和食物中毒事件。经过对部分“流动厨师”和村委相关工作人员的询问核实，发现从事农村包桌聚餐的操作厨师流动性较大，无固定场所，且未办理健康证明，存在较大的食品安全隐患。发现问题线索后，该院迅速与区市场监督管理局联系，了解到目前针对“农村集体聚餐”没有专门的法律法规制度予以规范，“流动厨师”以及“农村集体聚餐”仍处于监管盲区。

为此，长治市潞州区检察院专门召开诉前检察建议公开送达会议，公开向被监督的相关单位和乡镇街道送达诉前检察建议，并在会上共同商讨规范整治“农村集体聚餐”工作方案。

各相关单位收到检察建议后，依照各自职能积极对辖区内从事食品加工制作的人员进行摸底调查，召开食品安全专项动员会，要求从业人员逐一填写《乡村厨师登记表》《农村集体聚餐食品安全责任承诺书》等。经过多方努力，长治市潞州区食品安全委员会出台了《潞州区农村集体性聚餐食品安全管理实施意见（试行）》，对潞州区农村集体聚餐食品安全风险防控工作从制定依据、适用范围、工作机制、责任体系、报告登记、现场指导、基本条件、风险监测、应急处置等二十八个方面作了详细规定，要求定期组织食品加工制作人员进行健康体检和食品安全培训，办理健康证明持证上岗

经过专项活动的整治规范，对辖区内85家农村集体聚餐承办者从摸底、登记、告知、督促办证等环节严格要求，并组织全员进行食品安全培训，提高了从业人员对食品安全重要性的认识，同时也提高了相关管理人员对食品安全的管理水平。